Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à boissons ouverte avec compresseur incorporé.
  • Chambre froide 12 m3 positive en sous-sol pour les matières premières.
  • Groupe frigorifique Tecumseh 1CV au R-404A.

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration

Poste : Hôtel Novotel Paris Charles de Gaulle Aéroport – Tremblay-en-France

Description de la mission :

Enjeux du projet

Les cuisines du Novotel qui servent 250 repas/jour nécessitaient une rénovation ainsi qu’une mise aux normes, mais sans interruption de l’exploitation.

FRAMACO FOURNIER GUIGNARD a conçu le réaménagement des deux offices et installé une nouvelle production et de nouveaux stockages frigorifiques.

  • Rénovation et aménagement des postes préparation, cuisson, et laverie de la cuisine d’un Novotel sans interruption d’exploitation.
  • Mise en conformité des installations : création d’un poste atelier froid et d’une chambre froide négative.

 

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Balas
  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Grands Moulins de Pantin – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet

Après le 104 Aubervilliers, le Groupe BALAS participe à la rénovation d’un autre symbole du patrimoine architectural, les Grands Moulins de Pantin.

Les plombiers de BALAS et les spécialistes de FRAMACO FOURNIER GUIGNARD sont intervenus sur ce chantier caractérisé par son étendue et ses contraintes architecturales.

Destiné à accueillir plusieurs milliers de personnes, la rénovation des bâtiments des Grands Moulins de Pantin s’est caractérisée par un niveau d’exigence élevé du maître d’ouvrage alors même que le chantier était rendu difficile par l’étendue des bâtiments et, pour les R.I.E, la nécessité de s’adapter à des surfaces existantes contraintes et dispersées.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Plomberie
  • - Cuisines professionnelles

Poste : Tour First – Paris La Défense

Description de la mission :

Enjeux de l’opération

L’entreprises Framaco a livré le lot RIE de la Tour First, le plus haut gratte-ciel de France (231 m) et la plus grande opération de réhabilitation tertiaire (5600 postes sur 75 000 m2 de bureaux) certifiée NF Bâtiments Tertiaires – Démarche HQE® pour les phases Programme et Conception.

Les cuisines et la distribution comprennent des ensembles différenciés répartis sur trois étages.

En rez-de-rue 

– Une cuisine dimensionnée pour produire jusqu’à 2700 repas/jour
– Un service en étages sur chariots chauffants et sa laverie.

En rez-de-dalle

– Un aire de restauration « food court » et sa laverie
– Une brasserie avec cuisson et laverie
– Une cafétéria

En R+1

– Une distribution éclatée par îlots et sa laverie.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Poste : FRAMACO FOURNIER GUIGNARD

Description de la mission :

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Mobilier inox

Poste : Siège sociale de la Banque Postale – Paris

Description de la mission :

Enjeux du projet 

Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.

Équipements

  • En rez de chaussée bas :
    •  une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
    •  les espaces de distribution et de laverie correspondants.
  • En rez de chaussée haut :
    • un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
    • une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
    • une laverie vaisselle ;
    • une cafétéria.
  • Au 4ème Etage :
    • une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
    • une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
    • une zone de stockage traiteur ;
    • une laverie vaisselle.

 

Informations générales :

Entité de rattachement :

  • - Framaco Fournier Guignard

Spécialités :

  • - Cuisines professionnelles
  • - Réfrégiration
  • - Mobilier inox

Poste : Restaurant Le Christine – Paris

Description de la mission :

La rénovation complète de ce restaurant situé dans un quartier très touristique de Paris a été accomplie en répondant à des critères exigeants :

  • de délai, puisque le restaurant ne pouvait être en arrêt d’exploitation que durant quatre semaines ;
  • de place, les locaux étant exigus pour la partie cuisine ;
  • de finition, puisque le propriétaire souhaitait une cuisine « en vue » ouverte au regard des clients.

L’atelier inox FRAMACO a pu montrer tout son savoir faire dans ce domaine.

 

Équipements

Préparation, cuisson, mise en place et distribution

  • Four mixte air pulsé, air pulsé+vapeur, vapeur
  • Hotte d‘extraction
  • Plancha
  • Salamandre
  • Passe-chaud avec lampes chauffantes.

Mobilier inox sur mesure

  • Plans de travail
  • Étagères de stockage, droites et inclinées, sur crémaillères
  • Placards
  • Desserte
  • Plonge deux cuves (lavage, rinçage)
  • Machine à glaçons encastrée
  • Passe froid en pierre de lave
  • Habillages sur mesure.

Laverie

  • 1 machine à laver la vaisselle
  • 1 machine à laver les verres alimentées en eau osmosée.

Stockage froid positif

  • 2 meubles soit 7 portes réfrigérées avec groupe à distance au sous-sol.
  • Sous-bassement réfrigéré pour viande et poisson, 6 tiroirs, avec groupe à distance.
  • Vitrine réfrigérée à