- Maître d’ouvrage : SCI Tertiaire St-Romain
- Promoteur : BOUYGUES Immobilier
- Maître d’œuvre : Atelier d’Architecture CHAIX et MOREL & Associés
- BE Cuisine : SYSTAL
- Surface : 940 m2
- Durée des travaux : 3 mois
- Lot R.I.E : 650 000 €
Enjeux du projet
Pour l’installation d’une cuisine de production sur place de 740 repas par jour, le midi, ainsi que l’équipement des espaces de distribution et de laverie correspondants, l’entreprise Framaco a du travailler essentiellement dans des bâtiments existants en rénovation, avec les contraintes d’adaptation qui s’y attachent.
Équipements
- En rez de chaussée bas :
- une cuisine de production sur place de 700 repas par jour ;
- les espaces de distribution et de laverie correspondants.
- En rez de chaussée haut :
- un service de distribution en buffets thématiques de type « Scramble » ;
- une salle à manger avec zones isolées pour accueil de groupes ;
- une laverie vaisselle ;
- une cafétéria.
- Au 4ème Etage :
- une cuisine de production pour 40 repas de type « Club » ;
- une salle à manger modulable d’une capacité de 40 personnes maximum ;
- une zone de stockage traiteur ;
- une laverie vaisselle.